Por Vanessa McVay

Durante años, he soportado amigos bien intencionados del Noroeste que recomiendan este o aquel restaurante mexicano creyendo que complacerá mi gusto por la comida con la que crecí.

Siempre terminaríamos sentados en un lugar con sombreros en la pared, sonriéndome cortésmente y haciéndome débiles elogios y sabiendo que nunca, jamás volvería. Una vez, un hombre en el norte de Idaho juró que había buena comida mexicana en la ciudad y literalmente me llevó a un Taco Bell.

Rápidamente me di cuenta de que necesitaba guardar los antojos de Tex-Mex para las visitas al sur y estar agradecido por la increíble cocina disponible aquí.

Casa Guerrero me ha dado esperanzas. Es un lugar de vecindario que mi hija y mi yerno aman. En una visita reciente, me di cuenta, estoy en casa. O lo suficientemente cerca.

Su dirección es Lynnwood, pero Casa Guerrero se encuentra justo al sureste de Martha Lake en un centro comercial en 164th Street, entre Sixth Avenue y North Road. Es un lugar pequeño, demasiado acogedor y ordenado como para ser un agujero en la pared. Tal vez un agujero en el centro comercial?

El propietario, Rafaél Rodríguez, no estaba en la noche que estuvimos, pero su hermano, el gerente Miguel Rodríguez, conversó con nosotros mientras atendía a otros clientes. El lugar estaba lleno.

Dijo que la familia es de guerrero. Ese es el estado en México a lo largo de la costa suroeste, al sur de la Ciudad de México, hogar de Acapulco. Hay varios platos de mariscos en el menú, incluyendo una de las fajitas de camarón favoritas de mi hija.

El domingo por la noche, cuando estábamos allí, un par de televisiones en cada esquina emitían una estación de cable mexicana, sin sonido, con noticias de la elección del nuevo presidente de México, Andrés Manuel López Obrador. Supongo que en la mayoría de las noches encontrarás un partido de fútbol.

La luz es baja y el ambiente es relajado y amigable. Este es un gran lugar para una cita o una pequeña reunión de familiares o amigos.

El menú es amplio, con mucha variedad, y la comida es … lo diré … bueno. Honestamente.

Rodríguez dijo, y lo juro, todo está hecho en casa, incluidas las bebidas.

Los cócteles se centran en Magaritas, con versiones de mango, fresa y premium (siempre frescas en lima).

Una especialidad es la Margarita de Cadillac, “la que hay que pedir”, dice mi hija. Es la elección habitual de su esposo, hecha con Grand Marnier y su elección de tequila.

Hay una buena selección de cervezas mexicanas embotelladas ($ 5) y domésticas estándar ($ 4).

Las papas fritas y la salsa (por lo general lo primero que me alerta de la decepción por venir) fueron el clásico que anhelo. Cálido, crujiente, no grasiento; La salsa era buena y caliente, con cebolla fresca y cilantro. También probamos el pico de gallo con nuestros chips. Esa es la mezcla fresca de tomate, cebolla, cilantro y pimiento picado. Estaba bien, un poco salado, sin jalapeño. Pero esa iba a ser la única decepción.

El nivel de especias en la mayoría de las cosas que probamos pudo haber sido más alto, para mi gusto. Pero la comida estaba llena de sabor y todo tenía su propio sabor; no sentías que estabas comiendo lo mismo con cada plato.

Los platos de fondo vienen con una opción de sopa o ensalada.

Una palabra sobre la sopa de pollo. Sabiendo que tendríamos demasiado para comer, optamos por las ensaladas. Pero las sopas son caseras, con trozos de verduras frescas y un caldo abundante. La sopa de pollo es un gran favorito en las redes sociales. Podrías considerarlo para llevar cuando estés en casa miserable con gripe el próximo invierno (o en junio, por aquí).

Tuvimos sangría, que viene en una copa gigantesca. Los comentarios en línea han comentado sobre la sangría. No fue la mejor que he probado, pero sí muy sabrosa, y definitivamente lo volvería a ordenar.

Pedimos tacos al pastor, enchiladas de mole (con cada opción de relleno, pollo, ternera y queso) y tamales de cerdo. Pensamos que tendríamos sobras en abundancia para su esposo (nosotros lo hicimos). Los platos principales vienen con la carga típica de arroz y frijoles pintos refritos, que eran bastante estándar. “No está mal, pero algo decepcionante”, declaró mi hija.

Es agradable cuando los frijoles refritos de los restaurantes ofrecen algo de sabor extra, pero admitámoslo, generalmente son solo un alimento básico en el plato en la comida mexicana de los EE. UU. Estos no eran mejores ni peores que la mayoría. Y los vegetarianos deben prestar atención, con arroz, los frijoles forman una proteína completa. Casa Guerrero también dejará la carne fuera de todo lo que quieras para ordenar de esa manera.

En nuestros platos, los tamales estuvieron perfectos. La envoltura de masa al vapor era tierna con un sabor cursi agradable, había una buena cantidad del relleno de cerdo ligeramente picante.

Nuestro favorito de esta comida fueron las enchiladas con mole. El mole poblano es la salsa tradicional mexicana que se sirve con más frecuencia en el pollo y las enchiladas. Tiene muchos ingredientes, muchos chiles secos, pero no necesariamente tomate. Hay variaciones en todas las regiones de México y probablemente en la cocina de todas las abuelas. Algunos tienen chocolate o mantequilla de maní. Los mejores, como Casa Guerrero, tienen una riqueza profunda, ahumada y ligeramente dulce que supera con creces las típicas opciones “rojas” o “verdes”.

Miguel no diría los ingredientes, pero afirmó que la receta proviene de su abuela. Ya sea de la familia o de un libro de cocina, soy un cliente habitual.

El servicio es excelente. Relajado, amable, atento, pero nunca demasiado. Por lo general, Miguel te saluda y bromea un poco. Si quieres la cuanta, pídelo. De lo contrario, asumirán que querrás quedarte y disfrutar de tu conversación, que incluirá si puedes dejar espacio para uno de sus maravillosos postres.

Además del flan y las sopapillas estándar, hay algunas opciones con bebidas alcohólicas, como bananas salteadas en brandy sobre helado de vainilla; o helado frito, servido con su elección de Kahlua, 43 licor o Grand Marnier. Después de una fiesta en Casa Guerrero, compartir es definitivamente la opción razonable.

Casa Guerrero

Los platos que cuestan entre $ 11 y $ 25, está en 402 164th St. SW, Lynnwood.

El horario es de 11:30 a.m. a 9 p.m. De lunes a jueves; 11 a.m. a 10 p.m. Viernes y sábado de 11 a.m. a 9 p.m. Domingo. Llame al 425-741-9608 o vaya a www.casa-guerrero.com.