Paulina Flores
Agencia Reforma
Consiente a papá con estas recetas inspiradas en las costumbres culinarias de algunos de los países de los ocho grupos del Mundial, estas botanas son súper fáciles de hacer.
Sólo adquiere los ingredientes antes de cada partido y lánzate a la cocina cuando el árbitro de el silbatazo de medio tiempo y prepáralas antes del siguiente gol.
Recetas cortesía de Marianna Wise,
chef de Boutique Gastronómic
Grupo A
México
Tacos chapulines y aguacate
6 porciones 10 minutos sencillo
1 aguacate + 6 tortillas de maíz calientes + 2/3 de taza de chapulines + Sal
PREPARACIÓN
Cortar el aguacate, sacar la pulpa machacar con el tenedor y agregar sal.
Rellenar cada tortilla con un poco de aguacate y agregar chapulines.
Grupo B
España
Pantomate con anchoas
6 porciones 10 minutos sencillo
1 cucharada de aceite + 1 diente de ajo picado + 1 jitomate picado + 1/2 taza de puré de jitomate + 1 pizca de orégano molido + 1 barra de pan blanco con ajonjolí, rebanado y tostado + 1 lata de anchoas + Hojas de albahaca + Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Calentar el aceite para sofreir ajo y jitomate. Agregar puré, orégano y cocinar por 5 minutos. Salpimentar y dejar enfriar.
Untar las rebanadas de pan con la salsa y colocar encima las anchoas enteras y las hojas de albahaca.
Grupo C
Grecia
Totopos griegos
6 porciones 10 minutos sencillo
6 panes pita + 1 taza de jocoque seco + 1/2 taza de aceitunas kalamata troceadas + 1/2 cebolla morada picada + 1 rama de hierbabuena picada + 4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Cortar el pan en triángulos y tostar en el horno.
Mesclar jocoque con aceitunas, cebolla, hierbabuena y aceite de oliva. Acompañar con el pan pita.
Grupo D
Italia
Pizzetas
6 porciones 20 minutos sencillo
1 cucharada de aceite + 1 jitomate picado + 1 diente de ajo picado + 1 lata de puré de jitomate + 1 pizca de orégano + 6 panes pita mini + 1 taza de queso mozzarella rallado + 3 rebanadas de prosciutto + 2 jitomates rebanados + 3 champiñones rebanados + Hojas de albahaca + Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Calentar el aceite y sofreír ajo y jitomate, agregar puré y orégano. Salpimentar y cocinar por 5 minutos. Untar la salsa sobre los panes pita y agregar los rellenos, prosciutto, etc. Añadir el queso y hornear 5 min. a 200 °C.
Grupo E
Francia
Montadito de queso morbier
con higos cristalizados
6 porciones 10 minutos sencillo
1 barra de pan negro rebanado y tostado + 100 gramos de queso morbier rebanado + 1/2 taza de mermelada de higo + 1 higo cristalizado y rebanado + Brotes al gusto
PREPARACIÓN
Colocar sobre el pan rebanadas de queso, un poco de mermelada, rebanadas de higo cristalizado y brotes.
Grupo F
Argentina
Choripan con chimichurri
6 porciones 10 minutos sencillo
3 chorizos argentinos abiertos por la mitad + 6 baguettes miniatura abiertas por la mitad + 1/2 taza de perejil picado + 2 cucharadas de orégano fresco picado + 2 dientes de ajo picados + 1 chile serrano picado + el jugo de 1 limón + 2 cucharadas de vinagre blanco + 1/2 taza de aceite de oliva + Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Asar el chorizo y colocar cada mitad en una baguette.
Mezclar el resto de los ingredientes y agregar al gusto sobre el chorizo.
Grupo G
Alemania
Salchichas con aderezo de mostaza-miel
6 porciones 10 minutos sencillo
500 gramos de salchichas tipo alemán + 1 paquete de queso crema + 2 cucharadas de mostaza amarilla + 2 cucharadas de mostaza a la antigua + 1 cucharada de miel de abeja
PREPARACIÓN
Cortar las salchichas en rodajas y asar hasta que doren.
Mezclar el queso con las mostazas y miel. Acompañar con las salchichas.
Grupo H
Corea
Papitas en salsa agridulce
½ taza de salsa de soya + 2 cucharadas de miel de abeja + 1/4 de taza de aceite de ajonjolí + 300 gramos de papas cambray cocidas + 1 cucharada de cebollín picado
PREPARACIÓN
Emulsionar la salsa de soya con la miel y el aceite de ajonjolí.
Colocar las papas en un tazón, bañar con la salsa y agregar el cebollín.
