Georgina Montalvo

Agencia Reforma

Declarada por Google como la dieta más buscada por los internautas en 2013, la dieta Paleo o Paleolítica está de moda.

Sin embargo, no deja de presentar riesgos, advirtió la doctora Alicia Parra Carriedo, coordinadora de la Clínica de Nutrición de la Universidad Iberoamericana (IUA).

Esta dieta propone un modo de alimentación que imita los hábitos de los primeros humanos, nómadas, cazadores y recolectores, por lo tanto, quien la sigue no consume alimentos empaquetados, procesados o enlatados ni azúcares refinados, embutidos, productos lácteos o derivados de cereales.

Su alimentación consiste en una alta ingesta de carnes rojas, frutas y verduras frescas, y frutos secos o semillas.

Si bien la reducción del consumo de embutidos y alimentos procesados presenta grandes beneficios, los riesgos pueden presentarse al comer demasiada carne roja y no realizar actividad física.

“Actualmente, sabemos que la carne tenemos que limitarla, porque ha habido un aumento en la población en ácidos grasos saturados y colesterol, lo que finalmente lleva a padecimientos como la arterioesclerosis”, aclaró la nutrióloga.

Por otro lado, en esa época los seres humanos realizaban enormes esfuerzos físicos, por lo cual sus niveles de actividad no son comparables a los de una persona promedio en la actualidad.