Dayna Meré

Agencia Reforma

MÉXICO, DF .- En los últimos 2 años, la ola de inseguridad y violencia que se vive en el País ha ocasionado el cierre de 20 por ciento de los restaurantes que existían, lo que representa unos 69 mil establecimientos, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Braulio Cárdenas, presidente de la Cámara, señaló que el cierre de estos establecimiento se ha dado sobre todo en la región norte del País, donde el clima de inseguridad y violencia es permanente.

Dijo que el impacto que estos hechos han dejado en los establecimientos del sector, es de alrededor de 30 por ciento de caída en sus ingresos, sobre todo por los consumidores que dejan de asistir a cenar a algún restaurante.

Comentó que 30 por ciento de los ingresos de un restaurante proviene justamente de las cenas.

Cárdenas mencionó también que en aquellos estados donde la inseguridad y la violencia se presenta de manera estacional, la caída en los ingresos de los restaurantes es de entre 50 y 60 por ciento.

Por otro lado, el presidente de la Canirac, dijo que actualmente existen 345 mil restaurantes formalmente establecidos a lo largo del País; sin embargo, los establecimiento informales alcanzan ya la cifra de 170 mil.

Ante esta situación, el empresario dijo que han solicitado a las autoridades la deducibilidad del 100 por ciento del consumo en restaurantes, sólo en pagos con tarjeta de crédito y débito y de lunes a viernes.

Cárdenas mencionó que actualmente 8 de cada 10 restaurantes en México cierran dentro de los primeros 5 años de vida por falta de capacitación o profesionalización.