Cindy Arriola

La Raza del Noroeste

La celebración del Cinco de Mayo ha traspasado culturas, y ha llegado a ser un feriado celebrado en grande por los anglos. El Shark Bar, un restaurante bar a las orillas del lago Washington en Kirkland, se prepara para la gran celebración la próxima semana.

Paul Massey, manejador general del negocio, dijo que su clientela cada año le pide una celebración para esta fecha. Aunque muchos de los que se harán presentes ese día no conocen la verdadera razón del festejo, Massey dijo que para ellos es una buena excusa para salirse temprano del trabajo y divertirse.

“Para algunos clientes que vienen a nuestra fiesta, ellos sienten que también están celebrando la llegada de la primavera,” dijo Massey.

Sin embargo agregó que hay muchos que piensan que la fiesta celebra la Independencia de México.

Ricardo Jiménez, chef ejecutivo del bar y oriundo de Guadalajara, dijo que aunque la gente confunda el 5 de mayo por otra celebración, él está contento que por lo menos tomen en cuenta las celebraciones mexicanas.

“Me da justo ver la influencia que nosotros estamos teniendo en este país. Me gusta que la gente se acerca a nosotros [trabajadores latinos] a preguntarnos que celebramos,” dijo Jiménez. “Pero lo que me da mas gusto es que ellos se atreven a celebrar algo de la cultura mexicana.”

Aunque la mayor parte de la clientela es anglo, como toda buena fiesta latina no puede faltar la música en español. Jiménez dice que al principio le pedían su colaboración en el adorno del establecimiento para este festejo, ahora los mismos anglos han aprendido adornar.

“Ponen piñatas, sombreros y la bandera de México,” dijo Jiménez. “Cuando nosotros [los latinos que ahí trabajan] llegamos ellos [los anglos] empezaron aprender más sobre como adornar para esta celebración.”

El menú para este gran día también varía un poco. Según Jiménez lo que mas consume la gente son los tacos de carne y de pollo. Las quesadillas también están entre la comida favorita de la clientela. Jiménez dijo que ese día los platos van compuestos con guacamol, salsa y crema para que lleven los colores de la bandera mexicana. La bebida más popular en este día, según Massey, es el tequila.