Érika Hernández

Agencia Reforma

MÉXICO, DF .- En la Biblioteca Nacional, el Presidente Enrique Peña Nieto lanza este martes la política de fomento a la gastronomía mexicana.

El Primer Mandatario ordenará a nueve dependencias de su Gobierno potenciar la oferta gastronómica del País, a fin de generar desarrollo productivo regional, crear una plataforma de productos y fomentar el turismo.

En el acto protocolario, que se realizará a las 12:30 horas, se firmará el acuerdo que establece los ejes a seguir, entre ellos la coordinación interinstitucional, el desarrollo regional, territorialidad y cultura, participación social, innovación, calidad y sustentabilidad.

Desde junio del 2014 existe un grupo de trabajo, pero se creará un órgano consultivo ciudadano para resolver la falta de certificados de productos y servicios de la gastronomía mexicana, trabajar en la sanidad e inocuidad desarticulada, en la carencia de capacitación en gestión y en servicios y en la falta de acceso al financiamiento de micro, pequeñas y medianas empresas.

Además de frenar la promoción mal orientada, y la dispersión de acciones gubernamentales.

El Gobierno deberá ejecutar programas piloto diseñados por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y lanzar la marca de identidad “Ven a Comer”.

La cocina mexicana es reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible.

Ese reconocimiento sólo lo comparten tres cocinas en el mundo: la japonesa, la mediterránea, y la mexicana.