Cindy Arriola

La Raza del Noroeste

“El que no arriesga no gana,” dijo Urbano Santos, dueño del restaurante guatemalteco, Chapilandia en Renton. Santos dijo que mucha gente le aconsejó a no invertir en un restaurante durante esta mala economía, sin embargo Santos optó por arriesgarse.

“Vi una ausencia de comida guatemalteca….nosotros [los guatemaltecos] estamos acostumbrados a comer nuestra comida típica,” dijo Santos.

Chapilandia tiene platillos como los churrascos, caldos de res y de gallina, plátanos fritos, rellenitos como también el famoso tamal guatemalteco entre otros. Santos dice que el tamal de Guatemala se diferencia con los demás porque va envuelto en hoja de plátano y el recado (salsa) lleva varios condimentos. Las enchiladas también son distintas a las que mucha gente conoce. Una enchilada guatemalteca, según Santos, lleva repollo, betabel, cebolla, queso, una rodaja de huevo duro, sobre una tostada.

El restaurante también cuenta con una panadería. El pan es hecho fresco y Santos dijo que se puede encontrar pan caliente por la mañana y la tarde. Algunos panes que se vende son las famosas hojaldras, champurradas, cubiletes, y besos entre otros.

Santos quien es originario de Taxisco, Santa Rosa, emigró a los Estados Unidos durante la guerra en Guatemala, temiendo por la seguridad de su familia emigró a California. Por el trabajo de su esposa él llegó a Seattle. Junto a su familia, Santos tiene optimismo de que el restaurante saldrá adelante a pesar de la crisis económica.

“Tengo fe que el negocio crecerá,” dijo Santos. “Aquí los esperamos para que vengan a probar la comida de Guatemala.”

Direción:

916 2nd St. Renton, WA 98057

(425) 228-0586

-5 Sur

-Salida #157

-Izquierda en Mill Ave.

-Izquierda en 2nd St.