Cindy arriola

La Raza del Noroeste

¿Como prevengo dolores estomacales?

Hay varias razones por las cuales las personas padecen de dolor estomacal. Una de las formas para prevenirlo es tratando de no comer alimentos fuera de lo acostumbrado y asegurarse de que llegue a la temperatura adecuada cuando se prepara la comida. También tratando de consumir alimentos balanceados. No comer muchos alimentos altos en grasa ó en azúcar, esos son los alimentos que causan acidez, reflujo ácido e indigestión.

¿Donde se encuentra la grasa?

La grasa se encuentra en los productos animales. La grasa más alta se puede encontrar en los cortes de res y de puerco. No recomendaría que no los consuman, pero si les sugiero que los coman en porciones más pequeñas, en especial si piensan comer postres, que también son altos en grasa. La clave es controlar sus porciones.

¿Con que puedo acompañar a mi tamal sin agregar más calorías?

Los tamales contienen masa, que es considerada un almidón, carne que es considerada una proteína; una comida completa se compone de almidón, proteína y vegetal. Agregándole un vegetal a su plato, tendrá un plato balanceado. Y los vegetales lo llenarán y tienen pocas calorías. Esto es bueno para mantener bajo control la diabetes, si la tiene ó para mantener su peso. Sin embargo debe mantenerse alejado de los vegetales que tienen almidón como las papas, elotes y chayote. Los vegetales que son recomendados por ejemplo, son: lechuga, espinaca, tomates, brócoli, coliflor, zanahorias y pepinos.

¿Como consumo alcohol sin agregar más calorías a mi cena?

Algunas personas no se dan cuenta que el alcohol tiene bastantes calorías, y la diferencia entre las calorías del alcohol y la comida es que las del alcohol no provén ningún valor nutritivo, son simplemente calorías adicionales. Lo mejor es escoger bebidas con menos calorías como las cervezas Light o tomar cerveza regular en vez de una margarita o cualquier tipo de bebida mezclada ya que estas contienen endulzantes artificiales. Estos son especialmente malos para las personas diabéticas que están tratando de cuidar sus niveles de azúcar. Aparte de que la comida subirá el azúcar, la bebida también lo hará. Una idea que usan mis pacientes es mezclar el vino con un poco de agua mineral y fruta picada, no solo tardará en emborracharse, sino que también podrá tomar un poco más porque esta diluyendo el alcohol.

¿Como hago para no comer tanto durante la fiesta Navideña?

Haga planes antes de llegar a la fiesta. Muchas personas no comen durante todo el día cuando van a participar en una cena grande, cuando deberían seguir una rutina normal. Deben comer el desayuno por la mañana e incluso consumir un pequeño bocadillo antes de llegar a la fiesta. Luego disfruten de las comidas favoritas pero en porciones más pequeñas.

Se sabe que los 3 primeros bocados de comida son los más agradables.

Si toma un pedazo de pastel y come un pedacito, luego el segundo y el tercero, tomando su tiempo y saboreando cada bocado; después de eso la comida ya no es tan agradable porque ha tomado tiempo para apreciar su sabor.

Toma de 20-30 minutos para que el cuerpo reciba la proteína que necesita.

Hay una señal enviada del estómago al cerebro que nos deja saber que estamos llenos. Así que tomar su tiempo cuando come es clave. Un truco que puede hacer es utilizar un plato más pequeño y eso le permite consumir porciones más pequeñas y comer despacio le provee esa ventana de 30 minutos.

También, cuando son días festivos siempre hay comida que es especial para esa ocasión, consumir los alimentos especiales y no los alimentos que puede comer en cualquier ocasión, también le va a ayudar.

¿Que hago si como mucho y tengo el estómago “hinchado”?

Algunos de mis pacientes tienen dificultad en digerir sus alimentos o tienen indigestión ácida, ellos toman una cucharada llena de vinagre de cidra de manzana. Usualmente trabaja mejor antes de consumir alimentos y ayuda con la digestión. La verdad es que no hay una píldora mágica para el dolor causado por comer mucho.

¿Después de comer cuanto tiempo debemos esperar antes de acostarnos?

El acostarse después de comer o aun una hora después puede causar que el ácido salpique el esófago porque se esta llevando acabo la digestión. Así que es mejor que la comida más pequeña del día, se consuma en la noche y trate de no acostarse antes de 2 horas después de comer.

¿Como cocino los tamales con menos grasa?

Lo más importante es no utilizar la manteca, reemplazándola con aceite de Canola. Algunas personas usan Aceite de Oliva, pero este es mejor crudo y el aceite de Canola es bueno cuando esta caliente, es mejor que el aceite de vegetal.

La diferencia entre la manteca y el aceite es que la manteca es de grasa animal mientras que el aceite de Canola es de grasa vegetal. La manteca es alta en grasa saturada la cual aumenta el colesterol. El aceite de Canola deriva de una planta y tiene muy poca grasa saturada y no tiene colesterol.

La grasa saturada es dura y tiene una textura como cera, esta se endurece en las arterias y bloquea el paso de la sangre por el corazón. El aceite vegetal pasa libremente por las arterias, es más fluido.

¿Como escojo el mejor postre?

Pueden escoger los postres que son especiales para esa ocasión, versus los que pueden comer en cualquier momento. Si hay una mesa llena de postres escoja 3 en vez de un pedazo de cada uno. O escoja el que más le gusta y tome su tiempo al comerlo. Disfrute los sabores.

Debemos concentrarnos en la fiesta, las pláticas con amigos y familiares y por supuesto mantener en mente que va a sobrar comida y mañana también se puede comer.

¿Como puedo eliminar los antojos dulces?

Cuando pasamos un día sin comer, nuestro nivel de azúcar baja y es cuando se nos antojan altos niveles de comida, de alimentos dulces y con muchas calorías. Se trata de espaciar la comida y esto ayuda con los antojos. Si tienen antojos de alimentos dulces, pueden comer cosas dulces naturales como un pedazo de piña o alguna fruta.

¿Y si tengo antojo de algo salado?

Para muchas personas cuando piensan en algo salado piensan en algo crujiente, así que cuando pienso en algo con menos calorías pienso en pretzels o chips de tortilla con salsa fresca. En vez de comer de una bolsa, sírvase en un plato para que mida bien su porción. Al terminar y si sigue con antojos debe evaluar si está comiendo porque esta aburrido, ó porque tiene hambre o tal vez necesita agua.

¿Se puede confundir el hambre con sed?

Cuando mencioné que una hormona del estómago le dice al cerebro que esta lleno, esta área del cerebro también controla la sed. Así que a veces, cuando estas deshidratado puedes pensar que es hambre. Es esta la razón porque el tomar bastante agua durante el día, nos mantiene hidratados, aun cuando este comiendo.

¿Como se que estoy hidratado?

Una de las maneras en que puede saber si esta bien hidratado es viendo sus orines. Entre más claro esta mejor hidratado esta. Si cuando va al baño, sus orines son muy amarillos o cafés, entonces sabe que no esta bien hidratado.

¿Como puedo bajar unas libritas antes de Navidad?

Para personas que están buscando perder peso, les digo que tomen un vaso grande de agua antes de cada comida y de esa manera se llena el estómago con algo que no tiene muchas calorías, y esta hidratándose al mismo tiempo.

Durante las fiestas yo recomiendo no enfocarse tanto en perder peso sino en mantener su peso. Ya cuando pasan las fiestas puede regresar a su dieta. Mi mejor recomendación es planear, si sabe que va a comer bastante durante la cena de Navidad y no va a estar prestando atención a las calorías, puede hacer algo una semana antes o un día antes de la cena.

Ejercitarse más durante la semana, comer alimentos más saludables y mantener esto una semana después de la cena de Navidad le ayudará a compensar los alimentos adicionales que consumió.

¿Como llevo acabo un plan de dieta para el Año Nuevo?

Debes ser realista en el plan de dieta. El perder peso toma tiempo. Así que si tiene la meta de perder peso, dese suficiente tiempo para llegar a la meta. De 1 a 2 libras por semana es una meta realista. Pero deben ser cambios serios. Debe basarse en una dieta saludable, consumiendo más frutas y vegetales, teniendo cuidado con las grasas. El ejercicio no debe ser extremo, el caminar a diario ayuda a la pérdida de peso. Deben ser metas realistas y darse suficiente tiempo.

Debe pensar que es lo más importante si perder peso, sentirse mejor, la depresión ó poder manejar su diabetes. Luego de identificar sus prioridades y empezar a formular metas, talvez unas tres. Pueden ser metas pequeñas como consumir más vegetales y caminar 30 minutos cada dos días. Estos pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia. Y necesita empezar para darse cuenta que las cosas no son tan difíciles.