“Para realizarlo, es necesario saber si la boda será de día o de noche. Esto definirá el tipo de base, ya sea cubierta de flores o rodeada con cubos de madera, y el uso de algunos accesorios complementarios como perlas, listones, diamantes o hasta botellas recicladas”, explicó la chef Maricú Ortiz.

Con la idea de orientar a los futuros esposos, la experta les pregunta sobre sus gustos; investiga, por ejemplo, si prefieren chocolates, malvaviscos o frutos rojos.

Después, les muestra una extensa lista con posibilidades de alimentos que les podrían agradar, como vasitos con queso de guayaba, cucharas con natilla de nuez o limón, tejas de almendra o macarrones dispuestos en torre.

Conocer anticipadamente el lugar de la boda le parece indispensable para definir la mejor ubicación de la mesa de postres, sea a un costado del salón o al centro del mismo.

En jardines, por ejemplo, es conveniente que estén techados o protegidos con lonas para así evitar que se derritan con el sol o se mojen con la lluvia.

También es importante para ella saber el estilo de la mantelería, los arreglos florales y los tonos principales de la decoración para lograr una coordinación visual en todos los elementos del evento.

“Buscamos que los postres sean ligeros y prácticos. Es importante que no requieran refrigeración y que tengan la suficiente durabilidad para estar perfectos a lo largo de la celebración.

“El dulce es el cierre de la comida o la cena y representa el recuerdo que todos guardarán de ella.