Cindy Arriola

La Raza del Noroeste

Hace dos años que Lizzeth Tellez hace pasteles para vender. Pero desde los 15 años viene perfeccionando sus habilidades.

“Mis tías hacían las semitas y los coricos en Sinaloa, por ellas fui aprendiendo a hacer pan,” dijo Tellez.

Originaria de Los Mochis, Sinaloa, México, Tellez se graduó de la universidad con una licenciatura en derecho. Pudo ejercer su profesión por un año, porque al casarse emigró a los Estados Unidos. Y sin tomar cursos de repostería, ella empezó a practicar haciendo los pasteles de cumpleaños para sus hijos.

“Cuando me casé me di cuenta que me gustaba mucho la cocina. Yo me dedicaría solo a la repostería, me gusta, me siento plena,” ella dijo.

Entre los pasteles que prepara esta el choco-flan, un pastel de chocolate debajo de un flan, que se acostumbra a hacer en Sinaloa, según Tellez. Otros pasteles que prepara es el famoso tres leches envinado, el volteado de piña, el pastel de piña colada, y los de vainilla o chocolate. Los diseños sobre el pastel como las flores o cruces son hechas a mano por ella. En vez de usar betún, Tellez dijo que los prepara de azúcar, y aunque le tomas más tiempo ella dijo que vale la pena y saben mejor. Los pasteles son preparados para bautizos, quinceañeras, bodas o fiestas pequeñas. Desde pasteles sencillos hasta de dos o tres pisos, Téllez dijo que los prepara, los entrega y los asembla en el lugar donde se llevara acabo el evento.

“Me gustaría mucho que la gente pruebe los pasteles que yo hago,” dijo Tellez.

Para ordenar un pastel se puede comunicar al (206)491-6630.