CINDY ARRIOLA

La Raza del Noroeste

“Si uno no se arriesga, nunca podrá saber que pudo haber ocurrido,” dijo Nancy Montalvo, dueña del restaurante Danube Bistro en Bellevue.

Aventurera de corazón, Montalvo decidió emigrar a los Estados Unidos buscando no solo un futuro mejor sino también poner distancia entre un viejo amor, decidió aplicar por su visa y la suerte le sonrío. Afortunadamente Montalvo conoció a un señor que tenia un restaurante y de inmediato empezó a trabajar con él. Así fue aprendiendo inglés y sobre el negocio.

Originaria de Lima, Perú, a Montalvo siempre le gusto la idea de ser su propia jefa, y ella dijo que le gusta el servicio al cliente. En su país ella tenía una tienda de ropa y estando en este país ella quería lograr lo mismo. Su meta se realizó en octubre del 2007 cuando inauguró su restaurante de comida europea.

“La comida europea le gusta mucho a los americanos. Vi que había una mercado, cuando por la comida peruano no hay tanto,” ella dijo.

Sin embargo, Montalvo, decidió que los domingos el restaurante serviría únicamente comida peruana. El pasado domingo 6 de septiembre fue el domingo de prueba y ella dijo que les fue muy bien.

Entre los platillos peruanos se sirve el ceviche, lomo saltado y papa a la huancaína.

“Me gustaría que todos los latinos vengan a probar la comida peruana. Los domingos habrá música y sorteos,” dijo.

11000 NE 10th St. Suite B

Bellevue, WA 98004

(425) 922-6693

-405

-Salida NE 8th St. W.

-Derecha en la 112th Ave. NE

-Izquierda en la 10th St. NE