Ingredientes (6 porciones)

• 5 tazas de harina
• 8 cucharadas de levadura comprimida desmenuzada
• 5 yemas
• 5 huevos (2 para barnizar)
• 2 barras de margarina
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua de azahar
• 1 cucharada de raspadura de naranja
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Deshaga la levadura en cuatro cucharadas de agua tibia; agregue media taza de harina y forme una pequeña bola de masa suave; déjela 15 minutos en un lugar tibio, hasta que crezca al doble de su tamaño.

2. Cierna la harina con la sal y el azúcar; forme una fuente y ponga en medio tres huevos, las cinco yemas, la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar; amase bien.

3. Agregue la pequeña bola de masa; vuelva a amasar y deje reposar en un lugar tibio durante una hora; la masa deberá aumentar su tamaño, casi al doble; vuelva a amasarla y forme los panes del tamaño deseado.

4. Ponga los panes en charolas engrasadas y adórnelos con formas de huesos de muerto y lágrimas hechas de la misma masa; péguelos con los dos huevos batidos, ayudándose con una brocha para untarlos.

5. Una vez listos, barníceles la superficie de la masa con huevo y espolvoréeles azúcar; métalos al horno precalentado a fuego medio, a que se horneen durante 40 ó 50 minutos; retírelos y déjelos enfriar.