Alejandra A. Reyes
Agencia Reforma
MÉXICO, DF 9-Jun .- Lúzcanse con papá dese la primera hora del día en su honor con un rico desayuno.
Puede ser una actividad divertida en la que todos, hasta los más chiquitos, con ayuda de mamá, participen.
“Al estar hecha especialmente para alguien, la comida lleva una atención especial y, al mismo tiempo, permite más flexibilidad al ser preparada, pues puede contener los ingredientes que más le gusten a esa persona”, señaló el chef a domicilio y de banquetes Jorge González. Con recetas sencillas y rápidas de preparar, cocinar para papá será una sabrosa alternativa para que le demuestren cuánto lo quieren y lo consientan desde temprano.
Así que prepárense para el domingo 17 y pongan a flotar en el ambiente los aromas de amor y felicidad preparados especialmente para papá.
El chef recomienda a mamá
De acuerdo con Jorge González, esta alternativa de regalo para el Día del Padre, además de que resultará un momento inolvidable, es una experiencia que mamá e hijos pueden compartir.Prepare este menú o el que más le guste a papá.
Asigne una tarea para cada uno de ustedes. Lo importante es que todos sean parte de este especial momento y realmente participen.Cuide que los niños no manejen objetos calientes ni cuchillos. Mientras usted prepara el café o utiliza la estufa, los pequeños pueden disponer y decorar la charola, acomodar la fruta en el plato, armar el sándwich, doblar las servilletas y hasta espiar a papá para asegurarse que no se levante antes de tiempo.
Si papá es madrugador, pónganle una película mientras terminan la sorpresa.
¡manos a la obra!
Complementen este menú con jugo y café o té.
Ensalada
de frutas
(4 porciones)
Ingredientes
-1/2 melón chino o gota de miel
-5 lichis
-Una naranja
-2 mangos paraíso o manila
Preparación
Corten el melón y el mango en cubos medianos.
Pelen y deshuesen los lichis. Para pelarlos hagan un corte alrededor de ellos y jalen ambos extremos. Para deshuesarlos, repitan esta operación en la pulpa y ésta se separará fácilmente del hueso.
Pelen la naranja y córtenla en supremas o cubos.
Mezclen las frutas, excepto los lichis, que se colocan hasta arriba.
Sirvan en frío
Una opción para decorar es colocar menta fresca o agregar fresas lavadas, desinfectadas, sin rabo y cortadas en cuartos.
Croque
monsieur
(1 porción)
Ingredientes
-2 rebanadas de pan de caja
-Una cucharada de mostaza de dijon
-2 rebanadas de jamón
-2 rebanadas de queso emmental
o manchego
-Mantequilla
Preparación
Armen un sándwich de jamón y queso con la mostaza untada en una de las caras interiores del pan
Por fuera unten el pan con un poco de mantequilla y tuesten en un sartén hasta que tenga color dorado y el queso esté derretido
Sirvan caliente
Otra opción es derretir el queso sobre el sándwich o colocar un huevo estrellado sobre éste y así crear un “croque madame”
Pan francés
de verano con panko
( 1 porción)
Ingredientes
-2 rebanadas de pan de caja integral
-Un huevo
-La ralladura de medio limón
o un 1/4 de naranja.
-Una pizca de nuez moscada
-Una pizca de canela
-1/4 de taza de leche descremada
-2 cucharadas de azúcar morena
-Una cucharadita de extracto de vainilla
-Un paquete de panko
(empanizador japonés)
-3 rebanadas de tocino
-Mantequilla
-Azúcar impalpable al gusto
-Miel de maple al gusto
Preparación
Mezclen el huevo, la leche, la ralladura de limón, la canela, la nuez moscada y el azúcar en un tazón
Calienten un sartén y derritan la mantequilla
Pasen el pan por la mezcla de huevo y cubran con el panko. Sacudan un poco para quitar el exceso
Coloquen el tocino en el microondas en un plato especial para este fin y cúbranlo con papel toalla. Pongan a máxima potencia por un minuto
Frían el pan en la mantequilla hasta que se dore por ambos lados
Sirvan el pan caliente
Con el tocino al lado decorado con azúcar impalpable. Dejen que papá bañe a su gusto el pan con la miel de maple. Otra opción es decorar con fresas
