Agencia Reforma

Desde 1920, el Día de la Madre se ha convertido en una fecha significativa que no pasa desapercibida para ningún miembro de la familia. Este día tan especial deje volar su imaginación y elabore suculentos postres especialmente para quienes son madres.

Este Día de las Madres halague y sorprenda a mamá o a la abuelita con una suculenta y dulce sorpresa, fácil y rápida de elaborar, donde los principales ingredientes sean harinas, mantequillas, huevos, chocolates, caramelos, almendras y frutas.

La chef Vanessa Antolí comparte algunas de sus dulces recetas, así que ¡manos a la obra!

Elabore un delicioso doradito crujiente de manzana al chocolate.

Crujiente de manzana

1/2 kilo de pasta de hojaldre

8 manzanas amarillas

150 gramos de mantequilla

Salsa de caramelo:

1 taza de azúcar

1 litro de crema para batir

1/4 de taza de agua

Azúcar glass, cantidad necesaria

Helado de vainilla

PREPARACION

Salsa de caramelo: En una sartén, fundir el azúcar con agua para hacer un caramelo. Agregar la crema para batir y dejar que se disuelva el caramelo. Dejar enfriar.

Crujiente: Estirar la pasta de hojaldre. Espolvorear azúcar glass para que no se pegue y quede brillosa.

Extenderla con el rodillo hasta que quede muy delgada. Picar la pasta para evitar que se infle a la hora de hornear.

Cortar cuadros de 15 x 15 centímetros. Hornear y dejar enfriar. Pelar las manzanas, cortar en rodajas y saltearlas en mantequilla.

Montar en cada plato una capa de hojaldre, las manzanas semicocidas y otra capa de hojaldre. Bañar con la salsa de caramelo. Decorar con caramelo y una bola de helado de vainilla

Recetas proporcionadas por la chef Vanessa Antolí.