Carlos Borboa,
Agencia Reforma
MONTERREY, NL .- Niños en crecimiento, adultos sanos, deportistas y mujeres embarazadas, cada uno requiere un número de porciones específicas de alimentos para rendir al máximo cada día.
“No todos tenemos las mismas necesidades energéticas. Un deportista no requiere el mismo número de energía que una mujer sedentaria, mucho menos un adolescente.
“La necesidad energética se calcula tomando en cuenta género, estado de salud, edad, peso, estatura y actividad física. El cálculo puede hacerse con ayuda de un especialista en nutrición.
“Además, existen aplicaciones que ayudan a contar tu número de calorías adecuado”, detalla Susan Castro, de Nutrición Especializada, en el DF.
Los especialistas en nutrición utilizan contenedores, tazas o cucharas para calcular el tamaño adecuado por porción; sin embargo, también son útiles elementos de la vida cotidiana.
. Fruta picada = 1 puño o 1 pelota de béisbol
. Manzana, naranja, guayaba rosa o toronja = 1 pieza o 1 pelota de tenis
. Arroz o leguminosas cocidas = 1/2 taza o 1 pelota de tenis
. Quesos o aves bajos en grasa = 1/2 taza o 6 dados
. Frutos secos o nueces = 1/4 taza o 1 pelota de golf
. Papa o tubérculos = 1/2 pieza o 1 ratón de computadora
. Carnes rojas o aves bajos en grasa = 1 baraja de cartas o la palma de la mano
. Pescado = 1 filete chico o 1 talonario de cheques
. Tortilla de maíz = 1 pieza o 1 disco compacto
Fuentes: Susan Castro, de Nutrición Especializada, y Enciclopedia Médica de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos
Sabías que…
Debido a que su contenido de energía es mucho menor al requerido por el organismo para digerirlas, las verduras de hojas verdes, brotes y hortalizas frescas pueden consumirse libremente y sin restricciones a lo largo del día.
Al día
Porciones recomendadas para una dieta diaria de 1,400 calorías:
DESAYUNO
– 2 porciones de cereales o tubérculos sin grasa + 1 porción de fruta + 1 porción de alimentos de origen animal + 1 porción de leche o lácteos bajos en grasa + 1 porción de grasa.
COLACIÓN MATUTINA
– 1 porción de fruta + 1 porción de leguminosas, alimentos de origen animal o lácteos bajos en grasa.
COMIDA
– 2 porciones de cereales o tubérculos sin grasa + 2 porciones de alimentos de origen animal + 1 porción de fruta + 1 porción de grasa.
COLACIÓN VESPERTINA
– 1 porción de cereales o tubérculos sin grasa + 1 porción de fruta. CENA
-1 porción de cereales o tubérculos sin grasa + 1 porción de fruta + 1 porción de alimentos de origen animal.
(*) Calculado para adultos sanos con actividad física moderada.
